SABORES

Estamos trabalhando com cardápios sazonais, acompanhando as estações do ano. Todos os sabores salgados levam o  queijo de castanhas fermentado e nossas massas são de fermentação lenta e natural

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ALHO PORÓ E NOZES
molho de tomate | alho poró fatiado fino e nozes quebradas e fritas no azeite de oliva extra virgem | azeitonas roxas | orégano fresco
 
COGUMELO | MORANGA CABOTIÁ | TOMATE CEREJA 
molho de tomate | cogumelo castanho fatiado e frito no azeite de oliva e. v. com com alho, sálvia e tomilho | cabotia | tomate cereja | castanha do pará quebrada e frita com azeite de olivia e. v. e pitada de fumaça em pó | manjerona fresca | orégano
 
BROCOLIS COM TOMATE SECO (sutil)
molho de tomate | brócolis temperado com molho vegetariano de ostras (vegano) e oleo de gergelim | tofu defumado fatiado | tomate seco picado | crosta de gergelim branco e preto | azeite de oliva extra virgem | orégano
 
QUEIJO TEMPERADO COM @TEMTEMPEH | ACELGA ROXA | BANANA CHIPS 
queijo de castanha fermentado e temperado com temtempeh | acelga roxa assada com gergelim | tomate cereja | banana chips | azeite de oliva extra virgem | orégano  
 
TOFU DEFUMADO | ABOBRINHA | ZÁTAR (sutil)
molho de zátar com azeite de oliva e. v. | queijo cremoso de castanhas fermentado | tofu defumado fatiado | abobrinha fatiada | azeitonas roxas | manjericão fresco 
 
MARGUERITA DE TOMATE CEREJA (sutil) 
molho de tomate | queijo cremoso de leite de castanhas fermentado | tomate cereja | parmesão de macadâmia | manjericão fresco | azeite de oliva extra virgem e oregano 
 
GANACHE COM MORANGOS E MANTEIGA DE COCO @ONVEG 
ganache de chocolate preto (receita) | morangos partidos | Fios de manteiga de coco Onveg | nibs de cacau
 

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