SABORES

Estamos trabalhando com cardápios sazonais, acompanhando as estações do ano. Todos os sabores salgados levam o  queijo de castanhas fermentado com kefir. Nossas massas são de fermentação lenta e natural.

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COGUMELO
cogumelos castanhos flambado com vinagrete (cebola, tomate, cheiro verde, vinagre de maçã, azeite de oliva e.v.) e batata fatiada, temperada com pimenta do reino, salsa fresca e orégano

FUGAZZETA ROXA
cebola roxa suavizada e temperada com orégano fresco e azeite de oliva e. v., tomate cereja partido, azeitonas roxas inteiras e parmesão de macadâmia

TOFU DEFUMADO 
molho de tomate, tofu defumado fatiado, alho assado, tomate cereja partido, milho verde, azeite de oliva extra virgem, manjerona fresca e orégano

ABOBRINHA COM PESTO (sutil)
molho de tomate, fatias finas de abobrinha temperada com ervas de provence, tomate cereja partido e pesto de manjericão, nozes e azeite de oliva extra virgem

MARGUERITA (sutil)
molho de tomate, parmesão de macadâmia, fatias de tomate italiano, manjericão fresco, azeite de oliva e. v. e orégano

ZAATAR (sutil)
molho de zaatar com azeite de oliva e. v., queijo de castanhas temperado com coentro e hortelã, azeitonas roxas

LEITE CONDENSADO (receita)
com abacaxi picado e canela em pó

GANACHE (receita)
com morangos e fios de leite condensado

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