RECEITA: CREME DE MOCACCINO

Ingredientes:

  • 2 xícaras de castanha de caju crua hidratada por 8h (descarte o líquido da demolha)
  • 1 xícara de água para bater
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3/4 de xícara de líquor de cacau derretido em banho maria (IBC)
  • 2 colheres de sopa de café solúvel ou use café passado para bater no lugar da água
  • Canela em pau para finalização
  • Avelã assada e quebrada para a finalização
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  1. Com a exceção do líquor de cacau, avelã e canela em pau, bata todos os demais ingredientes por bastante tempo no liquidificador
  2. Quando atingir uma textura lisa e cremosa, acerte o açúcar ao seu gosto e vai colocando aos poucos o líquor de cacau derretido
  3. Bata por mais uns segundos, ate que tudo fique liso
  4. Para uma finalização, como pizzas ou tortas, gosto das avelãs quebras e da canela em pau ralada.

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