Ingredientes:
- 2 xícaras de castanha de caju crua hidratada por 8h (descarte o líquido da demolha)
- 1 xícara de água para bater
- 2 xícaras de açúcar
- 3/4 de xícara de líquor de cacau derretido em banho maria (IBC)
- 2 colheres de sopa de café solúvel ou use café passado para bater no lugar da água
- Canela em pau para finalização
- Avelã assada e quebrada para a finalização
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Com a exceção do líquor de cacau, avelã e canela em pau, bata todos os demais ingredientes por bastante tempo no liquidificador
- Quando atingir uma textura lisa e cremosa, acerte o açúcar ao seu gosto e vai colocando aos poucos o líquor de cacau derretido
- Bata por mais uns segundos, ate que tudo fique liso
- Para uma finalização, como pizzas ou tortas, gosto das avelãs quebras e da canela em pau ralada.