PIZZA: FILÉ DE SEITAN ASSADO COM ALHO PORÓ E PIMENTÕES

RENDIMENTO: 01 PIZZA DE 35CM

Ingredientes

  • 100g de seitan
  • 1 talo de alho-poró
  • 1 pimentão
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 200g de queijo base de castanhas (ver receita aqui)
  • 150 a 200g de molho de tomate temperado com feno grego (ver receita aqui)
  • 400g de massa para pizza (ver receita aqui)
  • Orégano

Preparo do recheio:

  1. Corte laminas de seitan e envolva em azeite de oliva. Reserve.
  2. Faça tiras finas de pimentão e envolva em azeite de oliva. Reserve.
  3. Pique o alho-poró em rodelas e envolva em azeite de oliva. Reserve.

Montagem da pizza:

  1. Deixar o forno pré-aquecendo, para pizzas, quanto mais quente você conseguir melhor. (dicas de como potencializar o seu forno aqui)
  2. Abre a massa de pizza na bancada;
  3. Passe o molho. Sem exagerar. O molho de tomate em quantidade excessiva pode deixar a pizza doce e, talvez, a massa crua;
  4. Espalhe bolas de queijo cremoso;
  5. Distribua as laminas de seitan por cima das bolas de queio;
  6. Entre as laminas, cobrindo o molho, espalhe o alho-poró e os pimentões.
  7. Capricha no orégano;
  8. Asse por cerca de 10 minutos ou até dourar;
  9. Finalize com fios de azeite de oliva.

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