PIZZA: FILÉ DE SEITAN ASSADO COM ALHO PORÓ E PIMENTÕES

RENDIMENTO: 01 PIZZA DE 35CM

Ingredientes

• 100g de seitan
• 1 talo de alho-poró
• 1 pimentão
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 200g de queijo base de castanhas (ver receita aqui)
• 150 a 200g de molho de tomate temperado com feno grego (ver receita aqui)
• 400g de massa para pizza (ver receita aqui)
• Orégano

Preparo do recheio:

1. Corte laminas de seitan e envolva em azeite de oliva. Reserve.
2. Faça tiras finas de pimentão e envolva em azeite de oliva. Reserve.
3. Pique o alho-poró em rodelas e envolva em azeite de oliva. Reserve.

Montagem da pizza:

1. Deixar o forno pré-aquecendo, para pizzas, quanto mais quente você conseguir melhor. (dicas de como potencializar o seu forno aqui)
2. Abre a massa de pizza na bancada;
3. Passe o molho. Sem exagerar. O molho de tomate em quantidade excessiva pode deixar a pizza doce e, talvez, a massa crua;
4. Espalhe bolas de queijo cremoso;
5. Distribua as laminas de seitan por cima das bolas de queio;
6. Entre as laminas, cobrindo o molho, espalhe o alho-poró e os pimentões.
7. Capricha no orégano;
8. Asse por cerca de 10 minutos ou até dourar;
9. Finalize com fios de azeite de oliva.